Still und heimlich hat sich heute unser Landleben gejährt … heute vor einem Jahr sind wir eingezogen. (Da lagen auch schon so viele Äpfel im Gras wie jetzt, und ich dachte, diesen Sommer fallen sie alle vor der Reife ab. Irrtum.) Wir haben mit dem Pie gefeiert, den ich auch schon seit letztem Herbst backe. Er ist mit Aprikosen, schmeckt aber auch herrlich mit sauren Äpfeln oder Pflaumen. Das Rezept geht ganz schnell und jedes Mal vergesse ich, das beim Teig die doppelte Menge angegeben ist. So bleibt immer eine Hälfte für den nächsten Kuchen übrig und hält sich super ein paar Tage im Kühlschrank. Wahrscheinlich würde er auch ohne Obst schmecken, nur mit Limonensaft und Mohn, oder mit Lemon Curd.
Aber! Das gelbe Leuchten da im Glas ist etwas anderes. Julia Child hatte es, Johann Lafer, Lea Linster, Cornelia Poletto können nicht ohne … und ich auch nicht mehr. Butterschmalz! Im Wörterbuch für Synonyme muss es unter Wonne zu finden sein. Die Zubereitung ist ganz einfach, braucht nur ein wenig Geduld.
So wie alle richtig guten Dinge im Leben. Die Wimpelkette für die Küche haben wir heute erst aufgehängt, nach einem Jahr. Eine Reihe Geburtstagsgeschenke liegt halb fertig auf dem Wartetisch … and so on. Gibt es eigentlich irgendjemanden, der ohne lange Bank auskommt?!