Habt ihr jemanden der freiwillig eine Menge Schwarzwurzeln schält? Ja? Dann könnt ihr mal diese Suppe probieren. Meine Mädchen lecken danach die Schüsseln aus. Und zum Nachtisch – Himbeermuffins! Man nehme: 1kg Schwarzwurzeln – und jemanden der sie für einen schält! 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen frische Wurzeln von zwei Poreestangen 50 ml Weißwein (ich nehme […]
Kategorie: Tageskarte
Neulich habe ich meinen schönen gusseisernen Wok mal wieder aus dem Schrank gekramt; für Zuckerschoten und mehr Gemüse in Erdnuss-Kokossauce. Mit Currypaste, na klar. Ich verstehe gar nicht, warum ich mit dem Wok nicht viel mehr koche. Ich habe eine große Pfanne mit Deckel, in der ich fast jeden Tag etwas dünste. Aber durchs viele […]
Es klappert draußen ums Haus herum; und das ist noch nicht der Nikolaus. Den Tag lang hat es gestürmt, jetzt peitscht der Wind alles an Wasser, was er hat, durch die schwarze Nacht. Millionen Tröpfchen rutschen die Fensterscheiben hinunter. Vorabend zum Nikolaustag. Die Kinder haben ihre Gummistiefel geputzt und Wunschzettel an den Weihnachtsmann reingesteckt. Ob […]
Ich habe mich an die Rehkeule gemacht. Mit Erbsenpüree, Zimtmöhrchen, Kürbis-Apfel-Gemüse und Kroketten. Natürlich waren wir zu hungrig, sonntags, weit nach Zwei, um noch Fotos zu machen. Die Sauce war unglaublich gut – die Keule habe ich etwas verunstaltet. In allen Rezepten die ich gefunden habe, stand, Keule auslösen, Fett und Häute entfernen und in […]
Den Sommer lang waren Schnupfnasen und kalte Hände wie vergessen. (Ähnlich wie der Lockenkopf, der sich vor Jahren aus unserem Leben geschlichen hat, den ich im Sommer gut vergessen kann – aber mit der ersten großen Kanne Tee auf dem Stövchen, mit dem Frühnebel und dem Glanz auf den Straßen hallt sein Lachen, ansteckender als […]
Für die letzte Sommerschwüle mit diesen fetten, farbsatten Abendhimmeln (Habt ihr die Wolken gesehen? Und den zehnfach vergrößerten Halbmond?) mache ich mir schwarzen Eistee von Prince Wladimir Kusmi. In der Kanne lasse ich den Tee sehr lange ziehen, dann kommt er zum Kaltwerden in den Kühlschrank. Dann kommen entweder Milch, ein Teelöffel Zucker und Eiswürfel […]
